Gıda sterilizasyonu, gıda endüstrisinde hayati ve vazgeçilmez bir bağlantıdır. Sadece gıdanın raf ömrünü uzatmakla kalmaz, aynı zamanda gıda güvenliğini de sağlar. Bu işlem, patojen bakterileri öldürmekle kalmaz, aynı zamanda mikroorganizmaların yaşam ortamını da yok eder. Bu, gıda bozulmasını etkili bir şekilde önler, gıdanın raf ömrünü uzatır ve gıda güvenliği risklerini azaltır.
Yüksek sıcaklıkta sterilizasyon, özellikle konserve gıda işleme teknolojisi uygulamalarında yaygındır. 121°C'lik yüksek bir sıcaklığa ısıtılarak°C, konserve gıdalardaki zararlı mikroorganizmalar ve patojenler, Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulizm sporları vb. dahil olmak üzere tamamen ortadan kaldırılabilir. Özellikle yüksek sıcaklıkta sterilizasyon teknolojisi, ölümcül toksinler üretebilen patojenler için mükemmel sterilizasyon yetenekleri göstermiştir.
Ayrıca, asidik olmayan gıdaların (pH>4,6) sterilize edilmesinde etkili araçlar olan gıda veya konserve retortları, gıda güvenliğinin sağlanmasında önemli bir rol oynar. Sterilizasyon işlemi sırasında, gıda veya konserve ambalajının içindeki sıcaklığın uygun 100°C aralığında kalmasını sağlamak için sıcaklığı sıkı bir şekilde kontrol ediyoruz.°C ila 147°C. Aynı zamanda, işlenmiş her ürün partisinin işleme etkisinin en iyi duruma ulaşmasını sağlamak için, farklı ürünlerin özelliklerine göre ilgili ısıtma, sabit sıcaklık ve soğutma süresini doğru bir şekilde ayarlıyor ve uyguluyoruz, böylece sterilizasyon sürecinin güvenilirliğini ve etkinliğini tam olarak doğruluyoruz.
Gönderi zamanı: 04-Haz-2024