Gıda sterilizasyonu, gıda endüstrisinde hayati ve vazgeçilmez bir bağlantıdır. Sadece gıdanın raf ömrünü uzatmakla kalmaz, aynı zamanda gıdanın güvenliğini de sağlar. Bu işlem sadece patojenik bakterileri öldürmekle kalmaz, aynı zamanda mikroorganizmaların yaşam ortamını da yok eder. Bu, gıda bozulmasını etkili bir şekilde önler, gıdanın raf ömrünü uzatır ve gıda güvenliği risklerini azaltır.
Yüksek sıcaklıkta sterilizasyon özellikle konserve gıda işleme teknolojisinin uygulanmasında yaygındır. 121°C'lik yüksek bir sıcaklık ortamına ısıtılarak°C, konserve gıdalardaki zararlı mikroorganizmalar ve patojenler, Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulizm sporları vb. dahil olmak üzere tamamen ortadan kaldırılabilir. Özellikle, yüksek sıcaklık sterilizasyon teknolojisi, ölümcül toksinler üretebilen patojenler için mükemmel sterilizasyon yetenekleri göstermiştir.
Ek olarak, asidik olmayan gıdaları (pH>4.6) sterilize etmek için etkili araçlar olan gıda veya konserve gıda retortu, gıda güvenliğini sağlamada önemli bir rol oynar. Sterilizasyon işlemi sırasında, gıda veya konserve ambalajının içindeki sıcaklığı, uygun 100 °C aralığında tutulmasını sağlamak için sıkı bir şekilde kontrol ederiz.°C'den 147'ye°C. Aynı zamanda, işlenmiş ürünlerin her partisinin işleme etkisinin en iyi duruma ulaşmasını sağlamak için, farklı ürünlerin özelliklerine göre ilgili ısıtma, sabit sıcaklık ve soğutma süresini doğru bir şekilde ayarlıyor ve uyguluyoruz, böylece sterilizasyon sürecinin güvenilirliğini ve etkinliğini tam olarak doğruluyoruz.
Gönderi zamanı: 04-Haz-2024