Ding Tai Sheng, Hazır Yemekler İnovasyon Konferansı'na katılmaya ve hazır yemeklerin kalitesini ve güvenliğini artırmada termal sterilizasyon teknolojisinin uygulanmasını paylaşmaya davet edildi.
Altın sonbahar, ferahlık ve osmanthus çiçeğinin kokusunu getiriyor. Çin Gıda Endüstrisi Birliği Hazır Yemekler ve Merkezi Mutfak Meslek Komitesi ve Merkezi Mutfak Meslek Komitesi ile Ulusal Tarım Ürünleri İşleme Sanayi Bilim ve Teknoloji İnovasyon Birliği Hazır Yemekler Meslek Komitesi tarafından düzenlenen ve “Çin Gıda Yolculuğu” tarafından ev sahipliği yapılan PCTI2023 Hazır Yemekler İnovasyon Konferansı, 22 Eylül 2023 tarihinde Çin'in Fuzhou şehrinde başarıyla sona erecektir.
Shandong Dintaisheng Makine Teknolojisi Şirketi Genel Müdür Yardımcısı Xing Zhaobo, “Önceden Makineleştirme, Geleceği Şekillendirme” temasıyla düzenlenen bu konferansın, hazır yemek ürün kategorilerinin geliştirilmesi, teknolojik yenilikler ve lezzet geri kazanımı konularına odaklandığını belirtti. Konferansa, ülke genelinden hazır yemek ve baharat alanında faaliyet gösteren tanınmış restoran markaları, hammadde tedarikçileri, kıdemli sektör gıda uzmanları, yardımcı ürün tedarikçilerinin endüstri zincirinden sorumlu önde gelen işletmeler, medya temsilcileri ve diğer 200'den fazla işletme temsilcisi katıldı. Toplantıda, 200'den fazla işletmenin temsilcileri görüş alışverişinde bulundu, endüstriyel gelişim ve yenilik deneyimlerini paylaştı ve tartıştı.
Konferansın açılış konuşmaları oturumunda, akademisyenler ve iş dünyası liderleri sektör geliştirme deneyimlerini ve yenilik önerilerini paylaştılar. Shandong Dingtaisheng Makine Teknolojisi Şirketi Genel Müdür Yardımcısı, Amerika Birleşik Devletleri Isıl İşleme Birliği üyesi, Çin Konserve Gıda Sanayi Birliği üyesi ve Çin konserve gıda uzmanı Xing Zhaobo, hazır sebzelerin gıda güvenliğini başlangıç noktası alarak, “Hazır sebzelerin kalitesini ve güvenliğini artırmak için ısıl sterilizasyon teknolojisinin uygulanması” teması etrafında bir konuşma yaptı. Konuşmasında, hazır sebze endüstrisinden tüm endüstri zincirinin ihtiyaçlarına ve ısıl sterilizasyon teknolojisinin hazır sebze endüstrisinin gelişimini nasıl destekleyeceğine değindi. Genel Müdür Xing konuşmasında şunları belirtti: “Hazır sebzelerin kalitesini ve güvenliğini artırmanın en iyi yolu, sterilizasyon teknolojisinin uygulanmasıdır.” Konuşmasında ayrıca, hazır sebzelerin ısıl sterilizasyonunu etkileyen birçok faktör olduğunu, bunlar arasında hazır sebze paketinin yapısı, paket boyutu, hazır sebze gıdasının türü ve bileşimi, paketteki gıdanın başlangıç sıcaklığı vb. yer aldığını belirtti. Gıda sterilizasyon sürecinde, gıdayı sterilize etmek için ısıl sterilizasyon teknolojisi kullanılabilir. Gıda sterilizasyon sürecinde, Sterilizasyon kazanının şekli ve işlem sürecinin herhangi bir aşamasının ihmal edilmesi durumunda, ürün ticari sterilite gereksinimlerini karşılayamaz. Ürün sterilizasyonunda, yukarıdaki etkileyen faktörlere göre kapsamlı bir değerlendirme ve hesaplama yapılarak kesin termal sterilizasyon koşulları belirlenmelidir.
Isıl sterilizasyon teknolojisi, özellikle hazır yemeklerin oda sıcaklığında saklanması ve ısıtılmaya hazır ürünlerin geliştirilmesinde, geniş bir uygulama yelpazesine sahip dört hazır yemek kategorisinden biridir. Sterilizasyon kazanının uygulaması son derece önemli bir rol oynamaktadır; sadece çeşitli ürünler ve çoğu ürün ambalaj biçimi için uygun olmakla kalmayıp, aynı zamanda uzun bir teknolojik gelişim geçmişine, teknoloji olgunluğuna ve istikrarına sahiptir. Din Tai Sheng'in birçok hazır yemeği, pratik uygulamada müşteriler tarafından mükemmellik konusunda ün kazanmıştır ve Din Tai Sheng'in güçlü teknik ve servis yeteneklerine sahiptir. Din Tai Sheng'in güçlü teknik ve servis ekibi, hazır yemek endüstrisi için ürün kalitesinin geliştirilmesini desteklemektedir. Din Tai Sheng, yıllar içinde biriktirdiği profesyonel ısıl sterilizasyon bilgisi ve üstün gıda sterilizasyon süreciyle, hazır yemek ve baharat endüstrisinin gıda güvenliğini ve depolama teknolojisi inovasyonunun geliştirilmesini teşvik etmekte ve sektöre daha güçlü bilimsel ve teknolojik destek sağlayarak sektördeki inovasyonun gelişimini desteklemektedir.
Bu konferansın iletişimi, yalnızca prefabrik sebzelerin gelecekteki gelişim ivmesini netleştirmeye yardımcı olmakla kalmadı, aynı zamanda derinlemesine düşünme ve segmentasyonun özetlenmesi temelinde, hem prefabrik sebze endüstrisine sermaye perspektifinden derinlemesine analiz ve görünüm sunma, hem de prefabrik sebze endüstrisinin tüm endüstri zinciri planını geleceğe yönelik olarak sağlam bir şekilde ortaya koyma konusunda da büyük fayda sağladı.
Konuşma etkinliğinin ardından, organizatörün liderliğinde, ünlü hazır sebze fabrikasını ziyaret ederek incelemelerde bulunduk; böylece teknik bilgi alışverişini daha da derinleştirdik ve endüstriyel iletişim ve iş birliğini geliştirdik. Konferans başarıyla sona erdi. Din Tai Sheng Makine Teknolojisi A.Ş.'nin geleceği, sürekli teknolojik yeniliklerle hazır sebze sektöründe atılımlar yapmaya, sterilizasyon teknolojisi yeniliklerini sektöre kazandırmaya ve daha fazla işletmeye hizmet ederek sağlıklı bir endüstri zincirinin ihtiyaçlarını karşılamaya ve hazır sebze ve baharat endüstrisinin gelişimini desteklemeye devam edecektir.
Yayın tarihi: 11 Ekim 2023