Son yıllarda, “sağlıklı, çevre dostu ve yenilikçi” olarak etiketlenen bitki bazlı gıdalar, küresel yemek masalarında hızla süpürüldü. Veriler, küresel bitki tabanlı et pazarının 2025 yılına kadar, büyüme hızına yol açan Çin ile 2025 yılına kadar 27,9 milyar doları aştığı öngörüldüğünü göstermektedir. Vegan tavuk bacaklarından ve bitki bazlı etlerden yemek kitlerine ve bitki protein içeceklerine hazır, Danone ve Starfield gibi küresel oyuncular, teknolojik yenilik ve endüstri işbirlikleri yoluyla doku ve formda sınırları aşıyor, bitki tabanlı ürünleri “niş vejetaryen seçeneklerinden” “ana akım tüketime” sürükliyorlar. Bununla birlikte, rekabet yoğunlaştıkça, gıda güvenliği ve kalite tutarlılığı kritik zorluklar haline gelmiştir: Üreticiler üretimi artırırken hijyen, güvenlik ve besin tutmayı nasıl sağlayabilir?
Yüksek sıcaklık imbik: Bitki bazlı gıda tedarik zincirlerinin görünmez koruyucusu
Baklagiller, fındık ve taneler gibi bitki bazlı bileşenler, işleme sırasında mikrobiyal kontaminasyona eğilimlidir, doku ve lezzetleri sterilizasyon yöntemlerine karşı oldukça hassastır. Yanlış sterilizasyon protein denatürasyonu ve besin kaybı riskini taşır. DTS Yüksek Sıcaklık Öbekçesi bu zorlukları aşağıdaki avantajlarla ele almaktadır:
Hassas Sıcaklık Kontrolü: Beslenme ve lezzetin korunması
Yükseltilmiş bir sıcaklık kontrol sistemi ile donatılmış DTS, sterilizasyon süresinin ve sıcaklığın hassas bir şekilde hizalanmasını sağlar. Bu, bitki proteinlerinin doğal tadı ve besinlerini korurken, bitki bazlı ette “kuru doku” ve “aşırı katkı maddeleri” gibi tüketici ağrı noktalarını çözerken patojenleri (örn. E. coli, Clostridium botulinum) ortadan kaldırır.
Yüksek verimlilik ve enerji tasarrufu: çeşitli ürün formlarına uyarlanabilir
Sıvı bitki sütü, katı bitki bazlı et veya yemek kitleri yemeye hazır olsun, DTS özelleştirilmiş sterilizasyon çözümleri sunar. Esnek parametre ayarlamaları, sterilizasyon verimliliğini% 30 artırır ve enerji tüketimini% 20 oranında azaltarak uygun maliyetli üretimi artırır.
Uyum odaklı üretim: küresel pazar erişiminin kilidini açma
Ekipman, küresel ihracat için “yeşil geçiş” sağlayan Çin'in gıda güvenliği yasasını ve uluslararası sertifikalarını (AB, ABD FDA) karşılıyor. Et alternatifleri ve süt yerine geçimler gibi sektörlerde, sterilizasyon güvenliği, tüketici güvenini oluşturmak için temel bir rekabet avantajı haline gelmiştir.
Gelecek burada: DTS, bitki temelli döneme öncülük etmek için sizinle ortaklar
2025 yılına gelindiğinde, bitki temelli inovasyon, “et taklitinden” ve temel proteinlerden fonksiyonel katkı maddelerine kadar “et taklitçiliğinden” daha fazla çeşitlilik gösterecektir. Üretim süreçleri daha katı taleplerle karşılaşacaktır. DTS Yüksek Sıcaklık Ölümü, Ar -Ge'den seri üretime kadar uçtan uca sterilizasyon çözümleri sunan hem kalkan (teknoloji) hem de mızrak (inovasyon) olarak hizmet eder. Markalara bu dönüştürücü pazarda hakimiyeti güvence altına alarak güvenlik, tat ve maliyet verimliliğine liderlik etmelerini sağlar.
Post-zaman:-24-2025 Şubat