Balık ve et konserve fabrikalarının kutuların raf ömrünün üç yıla kadar olmasını nasıl başardıklarını biliyor musunuz? Din Tai Sheng'in bugün bunu ortaya çıkarmasına izin verin.
Aslında işin sırrı konserve balıkların sterilizasyon işleminde gizlidir, konserve balıkların yüksek sıcaklıkta sterilizasyon işleminden sonra, gıdanın bozulmasına yol açabilen patojen bakteri ve mikroorganizmaları ortadan kaldırarak, sadece raf ömrünü uzatmakla kalmayıp aynı zamanda gıdanın kalitesini ve güvenliğini garanti altına almak ve ürünün lezzetini artırmaktır.
Konserve balık, yüksek kaliteli taze veya dondurulmuş balıktan yapılır. Ham maddeler işlendikten sonra mekanik hasar, atık ve niteliksiz ham maddeler çıkarılır ve tuzlanır. Tuzlanmış balık tamamen süzülmeli, hazırlanan baharat solüsyonuna eklenmeli ve iyice karıştırılmalı ve ardından yaklaşık 180-210℃ sıcaklıktaki yağ kabına konulmalıdır. Yağın sıcaklığı 180℃'den düşük olmamalıdır. Kızartma süresi genellikle 4 ila 8 dakikadır. Balık parçaları yüzerken, yapışmalarını ve deriyi kırmalarını önlemek için yavaşça çevirin. Balık eti katı bir his verene kadar kızartın, yüzey altın kahverengi ila sarı-kahverengi olur, bu yağ soğutmasından çıkarılabilir. Teneke kutuları paketleme için 82℃'de sterilize edin ve ardından kutuları hazırlanmış balıkla doldurun ve kapatın. Kutular kapatıldıktan sonra ürün, ürünün kalitesini ve güvenliğini sağlamak için mikroorganizmaları ve mikroplar gibi zararlı bakterileri öldürmek üzere sterilizasyon için yüksek sıcaklık retortuna gönderilecektir. Böylece önümüze lezzetli bir konserve balık kutusu sunuluyor. Ticari sterilite gerekliliklerinin konserve gıda endüstrisi standartlarına uygun mikrobiyolojik göstergeler, ürünün raf ömrü 2 yıla ve 2 yıldan fazlaya ulaşabilir.
Ürünün ambalaj özelliklerine göre, müşterilerimize bu buhar retortunu, buhar sterilizasyon kazanını öneriyoruz, esas olarak teneke kutu ambalaj ürünlerinde kullanılır, bu tür ürünlerin büyük boyutu nedeniyle, diferansiyel basınca direnci zayıftır, sterilizasyon sürecinde kazan içindeki basınç sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir, Din Tai Sheng özel basınç kontrol sistemi, basınç kontrol hassasiyeti, ürünün deformasyonunu, sönmüş kutuları etkili bir şekilde önleyebilir. Sterilizasyon ortamı olarak buharı benimseyerek, ısı transfer hızı hızlıdır, aynı zamanda ürünün orijinal lezzetini korur, sterilizasyon etkisi iyidir.
Gönderi zamanı: 30-Eki-2023