Hızlı tempolu çağda popüler bir lezzet olarak hazır yemekler, rahatlığı, besleyiciliği, lezzeti ve zengin çeşitliliği nedeniyle gurmelerin kalbini kazanmıştır. Ancak hazır yemekleri oda sıcaklığında sağlıklı ve lezzetli tutmak ve uzun süre saklamak kolay değildir. İşte tam bu noktada yüksek sıcaklıklı sterilizatörümüz devreye girer.
Hazır yemeklerin birçok çeşidi ve çeşitli ambalajları vardır, en yaygın olanları plastik kaseler, poşetler, alüminyum folyo kutular, bardaklar vb.'dir. Hazır yemekleri sterilize ederken aşağıdaki iki noktaya dikkat edilmelidir:
Sterilizasyon işlemi:
Sterilizasyon için yüksek sıcaklıklı bir sterilizatör kullanıldığında, ürünün içeriğine ve ambalajına göre uygun bir sterilizasyon süreci kurmak ve uygun bir sterilizasyon süreci formüle etmek gerekir, böylece ürünün rengi ve tadı ile ambalajın bütünlüğü ve güzelliği dikkate alınarak ticari sterilite standartlarını karşılayabilmesi sağlanır. Doğru sterilizasyon teknolojisi, hazır yemeklerin herhangi bir koruyucu madde eklemeden hala tazeliğini ve gıdanın güvenliğini koruyabilmesini sağlayabilir.
Sterilizasyon teknolojisi:
Yüksek sıcaklık sterilizatörü seçerken en önemli şey ürününüze uygun olanı seçmektir. Örneğin, alüminyum folyo kutularındaki hazır pirinç ambalaj malzemesinin sertliği nispeten zayıftır ve yüksek sıcaklık sterilizasyonu sırasında ambalajı deforme etmek çok kolaydır. Sterilizasyon işlemi sırasında sıcaklık ve basınç, ambalajdaki değişikliklere uyum sağlamak için hassas ve esnek olmalıdır. Bu nedenle, sterilizasyon için bir sprey sterilizatörü kullanılması önerilir. Sprey sterilizatörü, sterilizasyon sırasında hassas sıcaklık ve basınç kontrolüne sahiptir ve basınç kontrol sistemi, yüksek sıcaklık sterilizasyonu sırasında ambalaj basıncındaki değişikliklere sürekli olarak uyum sağlayarak ürün ambalajının estetiğini garanti eder.
Yüksek sıcaklık sterilizatörünün sterilizasyonu sayesinde gıdanın tazeliği, tadı ve kalitesi korunabilir, hazır yemeklerin raf ömrü uzatılabilir ve gıda bozulması ve israfı önlenebilir. Yüksek sıcaklık sterilizatörleri patojenik bakteri ve mikroorganizmaları öldürerek gıda güvenliğini önemli ölçüde iyileştirebilir. Gıdanın raf ömrü uzadıkça, yüksek sıcaklık sterilizasyon teknolojisinin iyileştirilmesi hazır yemek üreticileri için daha fazla pazar fırsatı sağlar.
Gönderi zamanı: 14-Ağu-2024