Hazır yemekler, hızlı çağın popüler lezzeti olarak kolaylıkları, besleyicilikleri, lezzetlilikleri ve zengin çeşitleriyle gurmelerin kalbini kazandı. Ancak hazır yemekleri sağlıklı ve lezzetli bir şekilde oda sıcaklığında muhafaza etmek ve uzun süre muhafaza etmek hiç de kolay değil. Yüksek sıcaklık sterilizatörümüzün devreye girdiği yer burasıdır.
Tüketime hazır yemeklerin birçok türü ve çeşitli ambalajları vardır; en yaygın olanları plastik kaseler, torbalar, alüminyum folyo kutular, bardaklar vb.'dir. Tüketime hazır yemekleri sterilize ederken aşağıdaki iki noktaya dikkat edilmelidir:
Sterilizasyon işlemi:
Sterilizasyon için yüksek sıcaklıkta bir sterilizatör kullanıldığında, ürünün ticari sterilite standartlarını karşılayabilmesini sağlamak için uygun bir sterilizasyon prosesi kurmak ve ürünün içeriğine ve ambalajına göre uygun bir sterilizasyon prosesi formüle etmek gerekir. ürünün rengi ve tadı ile ambalajın bütünlüğü ve güzelliği dikkate alınarak. Doğru sterilizasyon teknolojisi, yemeye hazır yemeklerin herhangi bir koruyucu madde eklemeden gıdanın tazeliğini ve güvenliğini korumasını sağlayabilir.
Sterilizasyon teknolojisi:
Yüksek sıcaklık sterilizatörü seçerken en önemli şey ürününüze uygun olanı seçmektir. Örneğin, alüminyum folyo kutulardaki hazır pirincin ambalaj malzemesinin sertliği nispeten zayıftır ve yüksek sıcaklıktaki sterilizasyon sırasında ambalajın deforme olması çok kolaydır. Sterilizasyon işlemi sırasındaki sıcaklık ve basınç, ambalajdaki değişikliklere uyum sağlayacak şekilde hassas ve esnek olmalıdır. Bu nedenle sterilizasyon için sprey sterilizatör kullanılması tavsiye edilir. Sprey sterilizatörü, sterilizasyon sırasında hassas sıcaklık ve basınç kontrolüne sahiptir ve basınç kontrol sistemi, yüksek sıcaklıkta sterilizasyon sırasında ambalaj basıncındaki değişikliklere sürekli olarak uyum sağlayarak ürün ambalajının estetiğini sağlar.
Yüksek sıcaklık sterilizatörünün sterilizasyonu sayesinde gıdaların tazeliği, tadı ve kalitesi korunabilir, hazır yemeklerin raf ömrü uzatılabilir, gıdaların bozulması ve israfı önlenebilir. Yüksek sıcaklık sterilizatörleri patojenik bakterileri ve mikroorganizmaları öldürerek gıda güvenliğini önemli ölçüde artırabilir. Gıdanın raf ömrü uzadıkça, yüksek sıcaklıkta sterilizasyon teknolojisinin gelişmesi, hazır yemek üreticileri için daha büyük pazar fırsatları sunmaktadır.
Gönderim zamanı: Ağu-14-2024