Gıda işlemede sterilizasyon önemli bir kısımdır. İmbik, gıda ve içecek üretiminde yaygın olarak kullanılan, ürünlerin raf ömrünü sağlıklı ve güvenli bir şekilde uzatabilen ticari bir sterilizasyon ekipmanıdır. Pek çok karşılık türü vardır. Ürününüze uygun imbik nasıl seçilir? Uygun bir yiyecek imbikini satın almadan önce dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır:
I. Sterilizasyon yöntemleri
İmbik, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok sterilizasyon yöntemine sahiptir, örneğin: sprey imbik, buhar imbik, buharlı hava imbik, suya daldırma imbik, statik imbik ve döner imbik, vb. Doğru ekipmanın seçilmesi, gıda güvenliği ve kalitesinin sağlanması açısından çok önemlidir. Ürününüzün özelliklerine hangi tip sterilizasyon yönteminin uygun olduğunu bilmelisiniz. Örneğin teneke kutuların sterilizasyonu buhar sterilizasyonuna uygundur. Teneke kutular sert malzemelerden yapılmıştır ve buhar kullanır. İmbik ısı nüfuz hızı hızlıdır, temizliği yüksektir ve paslanması kolay değildir.
II. Kapasite, boyut ve alan:
İmbiğin kapasitesinin doğru boyutta olup olmadığı, ürün sterilizasyonu üzerinde de belirli bir etkiye sahip olacaktır; imbiğin boyutu, ürünün boyutuna ve çıktıya, üretim kapasitesine, çok büyük veya çok küçük göre özelleştirilmelidir. , ürünün sterilizasyon etkisini etkileyecektir. Ve imbik seçiminde, üretim alanının büyüklüğü, imbik döngüsünün kullanımı (haftada birkaç kez), ürünün beklenen raf ömrü vb. gibi göz önünde bulundurulması gereken fiili duruma dayanılmalıdır. .
III. Kontrol sistemleri
Kontrol sistemi yiyecek imbikinin temelidir. Gıda işleme operasyonlarının güvenliğini, kalitesini ve verimliliğini sağlar ve tam otomatik akıllı işletim sistemi, insanlara daha iyi gıda işleme, rahat çalışma konusunda yardımcı olabilir; sistem, manuel yanlış çalışmayı önlemek için her sterilizasyon adımının çalışmasını otomatik olarak algılar, örneğin: Bakım için planlanmamış aksama sürelerini önlemek amacıyla ekipmanın çeşitli bileşenlerinin bakım süresini otomatik olarak hesaplayacak, imbik içindeki sıcaklığı ve basıncı otomatik olarak ayarlamak için sterilizasyon işlemine dayalı olacaktır. Otoklavdaki sıcaklığı ve basıncı sterilizasyon işlemine göre otomatik olarak ayarlar, ısının makine genelinde eşit şekilde dağılıp dağılmadığını izler vb.. Bunlar, yalnızca güvenlik amacıyla değil, aynı zamanda yasal düzenlemelere uyum açısından da sterilizasyon işleminin kritik parçalarıdır. gereksinimleri.
IV. Güvenlik sistemi
Retort, her ülkenin güvenlik testi ve sertifikasyon standartlarını karşılamalıdır; örneğin Amerika Birleşik Devletleri'nin ASME sertifikasına ve FDA\USDA sertifikasına ihtiyacı vardır.
Ve imbiğin güvenlik sistemi, gıda üretiminin güvenliği ve operatör güvenliği açısından daha önemlidir; DTS güvenlik sistemi, aşırı sıcaklık alarmı, basınç alarmı, ürün kaybını önlemek için ekipman bakım uyarısı gibi birden fazla güvenlik alarm cihazı içerir ve Personelin yaralanmasını önlemek için imbik kapısının kapalı olmaması durumunda sterilizasyon işlemine açılamaması durumunda 5 kapılı kilitleme ile donatılmıştır.
V. Üretim ekibinin yeterliliği
İmbik seçiminde ekibin profesyonelliği de önemlidir; teknik ekibin profesyonelliği ekipmanın güvenilirliğini belirler ve mükemmel satış sonrası servis ekibi, ekipmanın verimli çalışmasını ve takip bakımını daha uygun hale getirir. .
Gönderim zamanı: Mar-21-2024