Gıda endüstrisinin üretim sürecinde, vakum ambalaj sterilizatörü hayati bir rol oynar. Gıda güvenliğini sağlamak ve gıda raf ömrünü uzatmak için önemli bir ekipmandır. Genel olarak konuşursak, vakum dolu et ürünlerinin koruyucu eklemeden "torba şişmesine" sahip olması, ardından sıvı süt ürünleri ve yüksek hayvan ve bitkisel yağlar içeren ürünler üçüncü sırada yer almaktadır. Gıda raf ömrünü aşarsa veya düşük sıcaklıkta depolama koşulları altında belirtilen sıcaklıkta saklanmazsa, "torba şişkinliğine" de neden olabilir. Peki vakum dolu ürünlerin "torba şişkinlik" ve bozulmasını nasıl önlemeliyiz?
Vakum ambalaj sterilizatörü, vakum ambalaj gıdaları için özel olarak tasarlanmıştır. Gıdalardaki bakterileri, mikroorganizmaları, sporları ve diğer mikroorganizmaları etkili bir şekilde ortadan kaldırabilen ve gıdaların uzun süreli korunması için düz bir savunma hattı oluşturabilen tam kontrollü yüksek sıcaklık tedavi teknolojisini benimser.
Ürün işlendikten sonra, vakum ambalajı ile önceden paketlenir. Vakum teknolojisi sayesinde, gıda ambalaj torbasındaki hava, bir vakum durumu oluşturmak için tamamen çıkarılır. Bu işlem sadece paketteki oksijeni etkili bir şekilde ortadan kaldırmakla kalmaz, oksidasyon reaksiyonunu azaltır ve gıdaların bozulmasını önler, aynı zamanda gıdaların pakete sıkıca uymasını sağlar, nakliye sırasında meydana gelebilecek çarpışma ve ekstrüzyonu azaltır, böylece gıdaların bütünlüğünü ve görünümünü korur.
Vakum ambalajı tamamlandıktan sonra gıda sepetlere konacak ve sterilizatöre gönderilecek ve sterilizatör sıcaklık artış sterilizasyon aşamasına girecektir. Bu aşamada, sterilizatör sterilizatördeki sıcaklığı, genellikle yaklaşık 121 ° C olarak ayarlanan önceden ayarlanmış sterilizasyon sıcaklığına ısıtır. Böyle yüksek sıcaklık bir ortamda, çoğu mikroorganizma ve patojenik spor tamamen ortadan kaldırılacak, böylece sonraki depolama ve taşıma sırasında mikrobiyal kontaminasyon nedeniyle gıdaların bozulmamasını sağlayacaktır. Yüksek sıcaklıkta sterilizasyonun süresi ve sıcaklığı, gıdaların tadı ve beslenme değerine zarar vererek en iyi sterilizasyon etkisini elde etmek için gıda ve ambalaj malzemelerinin türüne göre hassas bir şekilde tasarlanmalıdır.
Sterilizasyon fonksiyonuna ek olarak, vakum ambalaj sterilizatörü aynı zamanda her boyutta gıda işleme şirketleri için uygun olan yüksek otomasyon, kolay çalışma ve yüksek üretim verimliliği avantajlarına sahiptir. DTS sterilizatörü, her bir gıda grubunun tutarlı sterilizasyon etkileri elde edebilmesini sağlamak için sıcaklığı, basıncı ve süreyi doğru bir şekilde kontrol edebilen gelişmiş bir kontrol sistemi ile donatılmıştır, böylece üretimin tekdüzeliğini ve stabilitesini artırır.
Ek olarak, sterilizatörün malzeme seçimi ve tasarımı da çok özeldir. Genellikle ekipmanın dayanıklılığını ve hijyenik güvenliğini sağlamak için yüksek sıcaklığa dayanıklı ve korozyona dayanıklı paslanmaz çelik kullanır. DTS size profesyonel sterilizasyon çözümleri sağlayabilir. İstediğiniz zaman bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Gönderme Zamanı: Eylül-06-2024