Vakumla paketlenmiş et ürünleri için özel olarak tasarlanmış bir su daldırma sterilizasyon cihazı yakın zamanda piyasaya sürüldü. Bu cihaz, sterilizasyon sırasında düzensiz ısıtma, ambalaj deformasyonu ve lezzet kaybı gibi sorunlara özel çözümler sunarak et işletmelerinin üretim verimliliğini ve ürün kalitesini artırmaları için yeni bir seçenek sağlıyor.
Sterilizasyon cihazının temel sıvı akış yönü değiştirme teknolojisi, su akış yönünü esnek bir şekilde ayarlayarak, dikey veya yatay herhangi bir konumda düzgün su akışı sağlar. Bu, istiflenmiş tepsilerin ortasındakiler de dahil olmak üzere her vakumlu paketin suyla kaplanmasını sağlayarak sterilizasyon ölü bölgelerini ortadan kaldırır ve eksik yerel sterilizasyondan kaynaklanan güvenlik risklerini önler. Bu arada, suyun kaldırma kuvveti, yüksek sıcaklıklarda vakumlu torbaların iç ve dış basıncını dengeleyerek ambalaj deformasyonunu ve kırılmasını azaltır ve ürün reddi oranlarını düşürür.
Haşlanmış ürünler veya kıyma gibi vakumla paketlenmiş etler için, otoklavın döner karıştırma fonksiyonu, yüksek viskoziteli etin hızlı bir şekilde ısınmasına yardımcı olarak, büyük et parçaları için bile merkez ve yüzey arasında eşit sıcaklık dağılımı sağlar. "Yüksek sıcaklıkta kısa süreli" modu, önceden ısıtılmış sıcak su ile sterilizasyona başlar ve buhar sıcaklığı dengelemesiyle, Listeria gibi patojenik bakterileri ortadan kaldırmak için 110-135℃ aralığında hızla sterilizasyon yapar. Ayrıca yüksek sıcaklığa maruz kalma süresini kısaltarak, sert et oluşumunu ve lezzet kaybını azaltırken raf ömrünü uzatır.
304 paslanmaz çelikten üretilen bu fırın, kolay temizlenir ve yağ kalıntılarına karşı dayanıklıdır. Ayarlanabilir tepsili yatay yapısı, farklı vakum torbası boyutlarına uyum sağlar. PLC otomatik kontrolü, kolay kullanım ve üretim izlenebilirliği için parametre ön ayarlarını ve uzaktan izlemeyi desteklerken, sıcak su geri kazanım sistemi enerji tüketimini azaltarak işletmelerin seri üretim ihtiyaçlarına uygundur.
Yayın tarihi: 14 Kasım 2025