Esnek ambalaj ürünleri, yüksek bariyerli plastik filmler veya metal folyolar ve bunların kompozit filmleri gibi yumuşak malzemelerin, torba veya diğer kap şekillerini üretmek için kullanılmasını ifade eder. Ticari aseptik, oda sıcaklığında saklanabilen paketlenmiş gıdalara esnek ambalaj denir. İşleme prensibi ve üretim yöntemi, gıda depolamak için kullanılan metal kutulara benzer. Yaygın ambalaj kapları arasında plastik bardaklar ve plastik şişeler bulunur. Pişirme torbaları, kutular vb.
Esnek ambalaj malzemesinin izin verilen kritik basınç farkı oldukça küçük olduğundan, sterilizasyon işlemi sırasında kabın içindeki basınç, sıcaklık yükseldikten sonra çok kolay patlar. Pişirme torbasının özelliği, basınçtan değil, yükselmeden korkmasıdır; plastik bardak ve şişeler ise hem yükselmeden hem de basınçtan korkar, bu nedenle sterilizasyonda ters basınçlı sterilizasyon yöntemi kullanmak gerekir. Bu yöntem, esnek ambalaj üretiminde sterilizasyon sıcaklığının ve harç basıncının ayrı ayrı kontrol edilmesini gerektirir. Tam su tipi (su banyosu tipi), su püskürtme tipi (üstten püskürtme, yandan püskürtme, tam püskürtme), buhar ve hava karışımlı tip sterilizasyon gibi sterilizasyon ekipmanları, genellikle otomatik kontrol için PLC ile çeşitli parametreler ayarlar.
Metal kutu sterilizasyon proses kontrolünün dört unsurunun (başlangıç sıcaklığı, sterilizasyon sıcaklığı, zaman, temel faktörler) esnek ambalajlı gıdaların sterilizasyon kontrolünde de geçerli olduğu ve sterilizasyon ve soğutma prosesi sırasında basıncın sıkı bir şekilde kontrol edilmesi gerektiği vurgulanmalıdır.
Bazı şirketler esnek ambalaj sterilizasyonu için buhar sterilizasyonu kullanır. Pişirme torbasının patlamasını önlemek için, ambalaj torbasına geri basınç uyarımı uygulamak üzere buhar sterilizasyon kabına basınçlı hava verin. Bu bilimsel olarak yanlış bir uygulamadır. Buhar sterilizasyonu saf buhar koşulları altında gerçekleştirildiğinden, kapta hava varsa bir hava yastığı oluşur ve bu hava kütlesi sterilizasyon kabında hareket ederek bazı soğuk alanlar veya noktalar oluşturur, bu da sterilizasyon sıcaklığının eşit olmamasına ve bazı ürünlerin yetersiz sterilizasyonuna neden olur. Basınçlı hava eklemeniz gerekiyorsa, güçlü bir fanla donatmanız gerekir ve bu fanın gücü, basınçlı havanın kaba girdikten hemen sonra yüksek güçlü fan tarafından zorla dolaştırılmasını sağlayacak şekilde dikkatlice tasarlanmıştır. Sterilizasyon kabındaki sıcaklığın homojen olmasını ve ürünün sterilizasyon etkisini sağlamak için hava ve buhar akışı karıştırılır.
Gönderi zamanı: 30 Temmuz 2020