Sterilizasyon, içecek işlemenin en önemli yönlerinden biridir ve istikrarlı bir raf ömrü ancak uygun sterilizasyon işleminden sonra elde edilebilir.
Alüminyum kutular üstten püskürtmeli imbik için uygundur. İmbiğin üst kısmı püskürtme bölmesi ile kurulur ve sterilizasyon suyu üstten aşağı doğru püskürtülür, bu da imbikteki ürünlere eşit ve kapsamlı bir şekilde nüfuz eder ve imbikteki sıcaklığın ölü açı olmadan eşit ve tutarlı olmasını sağlar.
Püskürtme imbik işlemi, öncelikle paketlenmiş ürünleri sterilizasyon sepetine yükler, ardından bunları su püskürtme imbiğine gönderir ve son olarak imbik kapısını kapatır.
Tüm sterilizasyon süreci boyunca, imbik kapısı mekanik olarak kilitlenir ve kapı aniden açılmaz, böylece sterilizasyon çevresindeki kişilerin veya eşyaların güvenliği sağlanır. Mikroişlemci kontrollü PLC'ye girilen verilere göre sterilizasyon işlemi otomatik olarak gerçekleştirilir. Su püskürtme imbikinin tabanında uygun miktarda suyun tutulması gerektiğini unutmayın. İstenildiği takdirde bu su sıcaklık artışının başlangıcında otomatik olarak enjekte edilebilir. Sıcak doldurulan ürünlerde suyun bu kısmı önce sıcak su tankında ısıtılıp daha sonra enjekte edilebilir. Tüm sterilizasyon süreci boyunca suyun bu kısmı, ürünü yukarıdan aşağıya doğru püskürtme yoluyla ısıtmak için yüksek akışlı bir pompa aracılığıyla tekrar tekrar dolaştırılır. Buhar, ısı eşanjörünün başka bir devresinden geçer ve sıcaklık, sıcaklık ayar noktasına göre ayarlanır. Su daha sonra imbiğin üst kısmındaki dağıtım diskinden eşit şekilde akar ve ürünün tüm yüzeyine yukarıdan aşağıya doğru yağar. Bu, ısının eşit dağılımını sağlar. Ürün üzerine sırılsıklam olan su, kazanın tabanında toplanır ve bir filtre ve toplama borusundan geçerek dışarı akar.
Isıtma ve Sterilizasyon Aşaması: Düzenlenen sterilizasyon programına göre vanalar otomatik olarak kontrol edilerek ısı eşanjörünün ana devresine buhar verilir. Yoğuşma suyu otomatik olarak sifondan tahliye edilir. Yoğuşma suyu kirlenmediğinden kullanım için imbiğe geri taşınabilir. Soğutma Aşaması: Isı değiştiricinin başlangıç devresine soğuk su enjekte edilir. Soğuk su, eşanjör girişinde bulunan ve programla kontrol edilen otomatik bir vana ile düzenlenir. Soğutma suyu kazan içi ile temas etmediği için kirlenmez ve tekrar kullanılabilir. İşlem boyunca, su püskürtme imbiği içindeki basınç, imbiğin içine veya dışına basınçlı hava besleyen veya boşaltan iki otomatik açılı oturmalı valf aracılığıyla program tarafından kontrol edilir. Sterilizasyon bittiğinde alarm sinyali verilir. Bu noktada su ısıtıcısının kapağı açılabilir ve sterilize edilmiş ürün dışarı çekilebilir.
Gönderim zamanı: 24 Ekim 2024