Sterilizasyon, içecek işleme sürecinin en önemli unsurlarından biridir ve istikrarlı bir raf ömrü ancak uygun sterilizasyon işleminden sonra elde edilebilir.
Alüminyum kutular üstten püskürtme retortu için uygundur. Retortun üst kısmı püskürtme bölmesi ile ayarlanır ve sterilizasyon suyu üstten aşağı doğru püskürtülür, bu da retorttaki ürünlere eşit ve kapsamlı bir şekilde nüfuz eder ve retorttaki sıcaklığın ölü açı olmadan eşit ve tutarlı olmasını sağlar.
Sprey retort işlemi, önce paketlenmiş ürünleri sterilizasyon sepetine yükler, ardından su sprey retortuna gönderir ve son olarak retortun kapısını kapatır.
Tüm sterilizasyon süreci boyunca, retort kapısı mekanik olarak kilitlenir ve kapı açılmaz, böylece sterilizasyon etrafındaki insanların veya nesnelerin güvenliği sağlanır. Sterilizasyon süreci, mikroişlemci kontrolör PLC'ye girilen verilere göre otomatik olarak gerçekleştirilir. Su püskürtme retortunun alt kısmında uygun miktarda su tutulması gerektiğine dikkat edin. Gerekirse, bu su sıcaklık artışının başlangıcında otomatik olarak enjekte edilebilir. Sıcak doldurulmuş ürünler için, suyun bu kısmı önce sıcak su tankında önceden ısıtılabilir ve ardından enjekte edilebilir. Tüm sterilizasyon süreci boyunca, suyun bu kısmı, ürünü yukarıdan aşağıya püskürtmek için yüksek akışlı bir pompadan tekrar tekrar dolaştırılır. Buhar, ısı değiştiricinin başka bir devresinden geçer ve sıcaklık, sıcaklık ayar noktasına göre ayarlanır. Daha sonra su, retortun üst kısmındaki dağıtım diskinden eşit şekilde akar ve ürünün tüm yüzeyini yukarıdan aşağıya doğru yıkar. Bu, ısının eşit şekilde dağılmasını sağlar. Ürünün üzerine dökülen su, kabın dibinde toplanır ve bir filtre ve toplama borusundan geçtikten sonra dışarı akar.
Isıtma ve sterilizasyon aşaması: Buhar, düzenlenen sterilizasyon programına göre vanaları otomatik olarak kontrol ederek ısı değiştiricinin birincil devresine sokulur. Yoğuşma suyu otomatik olarak tuzaktan boşaltılır. Yoğuşma suyu kirlenmediği için kullanım için retorta geri taşınabilir. Soğutma aşaması: Soğuk su ısı değiştiricinin ilk devresine enjekte edilir. Soğuk su, bir program tarafından kontrol edilen ısı değiştiricinin girişinde bulunan otomatik bir vana tarafından düzenlenir. Soğutma suyu kabın iç kısmıyla temas etmediği için kirlenmez ve yeniden kullanılabilir. İşlem boyunca, su püskürtme retortunun içindeki basınç, retorta basınçlı hava besleyen veya boşaltan iki otomatik açılı koltuk vanası aracılığıyla program tarafından kontrol edilir. Sterilizasyon tamamlandığında bir alarm sinyali verilir. Bu noktada kazan kapağı açılabilir ve sterilize edilmiş ürün dışarı çekilebilir.
Gönderi zamanı: 24-Eki-2024