Yumuşak konserve gıda araştırmaları, 1940 yılında Amerika Birleşik Devletleri tarafından başlatıldı. 1956'da Illinois Üniversitesi'nden Nelson ve Seinberg, polyester film de dahil olmak üzere çeşitli filmlerle deneyler yaptı. 1958'den beri, ABD Ordusu Natick Enstitüsü ve SWIFT Enstitüsü, ordunun savaş alanında teneke kutu konserveler yerine buharda pişirilmiş poşet konserveleri kullanabilmesi için yumuşak konserve gıdaları üzerinde çalışmaya başladı ve çok sayıda deneme ve performans testi gerçekleştirdi. Natick Enstitüsü tarafından 1969 yılında üretilen yumuşak konserve gıdalar, Apollo Uzay Programı'na başarıyla uygulandı ve güven kazandı.
1968 yılında Japon Otsuka Gıda Sanayi A.Ş., köri ürünlerini paketlemek için şeffaf, yüksek sıcaklığa dayanıklı bir retort torba kullandı ve bu ürün Japonya'da ticari olarak piyasaya sürüldü. 1969 yılında, torbanın kalitesini artırmak için hammadde olarak alüminyum folyo kullanıldı ve böylece pazar satışları artmaya devam etti; 1970 yılında retort torbalarla paketlenmiş pirinç ürünleri üretmeye başladı; 1972 yılında retort torba geliştirildi ve ticari olarak pazara sunuldu. Retort torbalı köfteler de piyasaya sürüldü.
Alüminyum folyo tipi retort poşet ilk olarak üç kat ısıya dayanıklı malzemeden yapılmış olup kısaca RP (retort poşet) olarak adlandırılırken, Japonya'nın Toyo Can Şirketi tarafından satılan ve alüminyum folyo içeren retort poşetlere RP-F (135°C'ye dayanıklı) adı verilirken, alüminyum folyo içermeyen şeffaf çok katlı kompozit poşetlere RP-T, RR-N (120°C'ye dayanıklı) adı verilmektedir. Avrupa ve Amerika ülkeleri bu poşete esnek kutu (Flexible Can veya Soft Can) adını vermektedir.
Retort kese özellikleri
1. Tamamen sterilize edilebilir, mikroorganizmalar içeri girmez ve raf ömrü uzundur. Şeffaf torbanın raf ömrü bir yıldan fazla, alüminyum folyo tipi retort torbanın raf ömrü ise iki yıldan fazladır.
2. Oksijen geçirgenliği ve nem geçirgenliği sıfıra yakın olduğundan, içeriklerin kimyasal değişime uğraması neredeyse imkansız hale gelir ve içeriklerin kalitesini uzun süre koruyabilir.
3. Metal kutu ve cam şişe konserve üretim teknolojisi ve ekipmanları kullanılabilir.
4. Sızdırmazlık güvenilir ve kolaydır.
5. Torba ısıyla kapatılabilir ve elle yırtılıp yenilmesi kolay olan V ve U şeklinde çentikler açılabilir.
6. Baskı dekorasyonu çok güzel.
7. Isıtıldıktan sonra 3 dakika içerisinde tüketilebilir.
8. Oda sıcaklığında saklanabilir ve her zaman tüketilebilir.
9. Balık filetosu, et filetosu vb. gibi ince gıdaların paketlenmesine uygundur.
10. Atıkların işlenmesi kolaydır.
11. Özellikle konserve gıdaya göre daha kullanışlı olan küçük boy paketleme poşetleri olmak üzere, poşetlerin boyutları geniş bir yelpazede seçilebilir.
Gönderim zamanı: 14 Nis 2022