Konserve Gıda ile İlgili Kodeks Alimentarius Komisyonu (CAC) standartları nelerdir

Meyve ve Sebze Ürünleri Kodeksi Alimentarius'un alt komitesiKomisyon (CAC), konserve alanda konserve meyve ve sebzeler için uluslararası standartların formülasyonundan ve revizyonundan sorumludur; Balık ve Balık Ürünleri Alt Komitesi, konserve su ürünleri için uluslararası standartların oluşturulmasından sorumludur; Komite, askıya alınan konserve et için uluslararası standartların oluşturulmasından sorumludur. Konserve meyve ve sebzeler için uluslararası standartlar, Codex Stan O42 “konserve ananas”, Codex Stan055 “konserve mantarlar”, Coestan061 “konserve armut”, kodeks stan062 “konserve çilekleri”, kodeks stan254 “suda forged for Canstaned for Caseed for Caseed For Caseed for Su ürünleri Codexstan003 “konserve somon (somon)”, Codex STAN037 “konserve karides veya karides”, Codex Stan070 “konserve ton balığı ve bonito”, COCED SARDALE VE SARDINE ürünleri ”, CAC/RCP10“ balık konserve hijyenik işletme prosedürleri ”içerir. Konserve gıdalarla ilgili temel standartlar arasında CAC/GL017 “Toplu konserve gıdaların görsel incelemesi için prosedürel kılavuzlar”, CAC/GL018 “Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktası (HACCP) Sistem Uygulama Kılavuzları” ve CAC/GL020 “Gıda ithalatı ve ihracat denetimi ve çıkışı”. “Sertifikasyon İlkeleri”, CAC/RCP02 “Konserve Meyveler ve Sebzeler İçin Hijyenik Çalışma Prosedürleri”, CAC/RCP23 “Düşük asit ve asitleştirilmiş düşük asit konserve gıdalar için önerilen hijyenik çalışma prosedürleri” vb.