Konserve gıdaların kaplanması için temel gereksinimler şunlardır:
(1) Zehirsiz: Konserve kabı gıda ile doğrudan temas halinde olduğundan, gıda güvenliğini sağlamak için zehirli olmamalıdır. Konserve kapları ulusal hijyen standartlarına veya güvenlik standartlarına uygun olmalıdır.
(2) İyi sızdırmazlık: Mikroorganizmalar gıda bozulmasının ana nedenidir. Gıda saklama kabı olarak, sterilizasyondan sonra gıdanın dış mikrobiyal kontaminasyon nedeniyle bozulmaması için güvenilir bir sızdırmazlık performansına sahip olmalıdır.
(3) İyi korozyon direnci: Konserve gıdalar belirli bir derecede bozulmaya uğradığı için, besin maddeleri, tuzlar, organik maddeler vb. yüksek sıcaklıkta sterilizasyon işlemi sırasında kolayca ayrışır ve bu da kabın korozyonunu artırır. Gıdaların uzun süreli korunmasını sağlamak için kabın iyi bir korozyon direncine sahip olması gerekir.
(4) Taşıma ve kullanım açısından: sağlam ve taşınması kolay olmalıdır.
(5) Endüstriyel üretime uygun: Üretim verimliliğini artırmak, maliyetleri düşürmek ve kaliteyi istikrara kavuşturmak için konserve gıdalar, üretim sürecinde çeşitli mekanik işlemlere dayanabilir ve fabrika mekanizasyonu ve otomatik üretim gereksinimlerini karşılayabilir.
Yayın tarihi: 26 Nisan 2022