-
Yanlar sprey retortu
Isı eşanjörü ile ısıtma ve soğutma, buhar ve soğutma suyunun ürünü kirletmemesi ve su arıtma kimyasallarına ihtiyaç duyulmaması sayesinde sağlanır. Proses suyu, su pompası ve her bir retort tepsisinin dört köşesine dağıtılmış nozullar aracılığıyla ürüne püskürtülerek sterilizasyon amacına ulaşılır. Isıtma ve soğutma aşamalarında sıcaklığın homojenliğini sağlar ve özellikle yumuşak torbalarda paketlenmiş, ısıya duyarlı ürünler için uygundur.