ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Amerika Birleşik Devletleri'ndeki konserve gıdaların kalitesi ve güvenliğiyle ilgili teknik düzenlemelerin formüle edilmesinden, yayınlanmasından ve güncellenmesinden sorumludur.Amerika Birleşik Devletleri Federal Yönetmeliği 21CFR Bölüm 113, düşük asitli konserve gıda ürünlerinin işlenmesini ve konserve ürünlerin üretim sürecinde çeşitli göstergelerin (su aktivitesi, PH değeri, sterilizasyon indeksi vb.) nasıl kontrol edileceğini düzenlemektedir.Konserve elma püresi, konserve kayısı, konserve meyveler, konserve kiraz vb. gibi 21 çeşit konserve meyve, Federal Düzenlemeler 21CFR'nin 145. Bölümünün her bölümünde düzenlenmiştir.Temel gereklilik, gıdanın bozulmasını önlemektir ve her türlü konserve ürünün, kapatılıp paketlenmeden önce veya sonra ısıl işleme tabi tutulması gerekir.Buna ek olarak, geri kalan düzenlemeler, ürün ham madde gereklilikleri, kullanılabilir dolum ortamı, isteğe bağlı bileşenler (gıda katkı maddeleri, besin takviyeleri vb. dahil) dahil olmak üzere ürün kalite gerekliliklerinin yanı sıra ürün etiketleme ve besin beyanı gereklilikleri ile ilgilidir.Ayrıca ürünün dolum miktarı ve ürün grubunun nitelikli olup olmadığının tespiti yani numune alma, rastgele muayene ve ürün niteliği belirleme prosedürleri de öngörülmektedir.Amerika Birleşik Devletleri'nde konserve sebzelerin kalitesi ve güvenliğine ilişkin 2CFR Bölüm 155'te 10 tür konserve fasulye, konserve mısır, tatlı olmayan mısır ve konserve bezelye içeren teknik düzenlemeler bulunmaktadır.Kapalı ambalaj üretiminden önce veya sonra ısıl işlemin zorunlu kılınmasına ek olarak, düzenlemelerin geri kalanı temel olarak ürün ham madde aralığı ve kalite gereklilikleri, ürün sınıflandırması, isteğe bağlı bileşenler (belirli katkı maddeleri dahil) ve türleri de dahil olmak üzere ürün kalitesiyle ilgilidir. konserve medyası ve ayrıca ürün etiketlemesi ve iddialar vb. için özel gereklilikler. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 21CFR Bölüm 161, konserve istiridye, konserve chinook somonu, konserve ıslak paketlenmiş karides ve konserve dahil olmak üzere bazı konserve su ürünlerinin kalitesini ve güvenliğini düzenlemektedir. Tuna.Teknik düzenlemeler, konserve ürünün, bozulmayı önlemek için kapatılmadan ve paketlenmeden önce ısıl işlemden geçirilmesi gerektiğini açıkça şart koşuyor.Ayrıca ürün hammadde kategorileri, ürün türleri, kap dolumu, paketleme formları, katkı maddesi kullanımı, etiketler ve iddialar, ürün yeterlilik kararı vb. açıkça tanımlanmıştır.
Gönderim zamanı: Mayıs-09-2022