Gıda üretim sürecinde, gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamak için sterilizasyon kilit bir işlemdir ve otoklav, yaygın olarak kullanılan sterilizasyon ekipmanlarından biridir. Gıda işletmelerinde hayati bir etkiye sahiptir. Otoklav korozyonunun çeşitli temel nedenlerine göre, belirli uygulamalarda bununla nasıl başa çıkılır?
1. Damıtma kabı yüksek basınçlı kaplardan biridir, ancak gerçek çalışma ve proses teknolojisinin özelliklerine göre, değişken yüke ve sık aralıklı çalışmaya maruz kalan yüksek basınçlı kaplar sınıfına girer. Korozyonu önlemek için, güvenlik yönetiminin iyileştirilmesi ve bilimsel ve standartlaştırılmış işletme standartları ile iş güvenliği önlemlerinin formüle edilmesi gereklidir.
2. Damıtma kabının montajında, atık suyun makul bir şekilde arıtılmasını sağlamak için damıtma kabı gövdesinin belirli bir açıda (arkadan öne doğru eğim) olması sağlanabilir.
3. Yönetimi güçlendirin, atık suyu veya imbikteki atıkları derhal uzaklaştırın ve kabın içini kuru ve temiz tutun.
4. Retort içindeki oksijen içeriğini düşürmek için, ısıtma fırınına su temini ve tahliye ekipmanının kurulması gerekmektedir. Besleme makinesinin giriş ve çıkış süreleri mümkün olduğunca kısa olmalıdır.
5. Normal çalışma sürecinde, demir koni gibi sert bir cismi iterken, gövdeyle sürtünmenin etkisini en aza indirmek gerekir.
6. Retortun dış sürgü rayı, retort gövdesiyle çarpışmayı önleyecek şekilde uygun şekilde yerleştirilmelidir. Ayrıca, dış sürgü rayı, mümkünse retortun içindeki ray kadar yüksek ve geniş olmalı ve sepet/tepsi retorta girip çıkarken besleme makinesinin stabilitesini sağlamak için aradaki boşluk mümkün olduğunca küçük olmalıdır.
Sterilizasyon fırınında korozyon oluşması durumunda, doğru ve makul önleyici tedbirler alınmalı, ayrıca düzenli denetimlerle çeşitli eksiklikler zamanında giderilmeli ve güvenlik riskleri ortadan kaldırılmalıdır.
Yayın tarihi: 11 Ekim 2021