DTS'nin yeni geliştirdiği buhar fanlı sirkülasyonlu sterilizasyon cihazı, sektördeki en son teknoloji olup, çeşitli ambalaj formlarına uygulanabilmekte, soğuk nokta oluşmamasını sağlamakta, hızlı ısıtma hızı ve diğer avantajlara sahiptir.
Fanlı sterilizasyon kazanının buharla vakumlanmasına gerek yoktur. Fanın dönüşü, hava soğutma kütlesini kırarak buharın hava kanalı boyunca akmasını sağlar ve yiyecek tepsisinin aralığında paralel bir sirkülasyon oluşturur; böylece kazandaki buhar hareket eder ve yiyeceğe ısı nüfuzu daha hızlı olur, sterilizasyon etkisi daha homojen olur. Sterilizasyon işlemi sırasında ön ısıtma gerekmez, bu da ön ısıtma süresini kısaltır ve sterilizasyon süresini önemli ölçüde kısaltır.
Sterilizasyon ısıtma ve ısı koruma işlemi su kullanmaz ve işlem suyunu ısıtmak için sıcak buhara ihtiyaç duymaz; bu da önemli ölçüde buhar enerjisi tüketiminden ve su enerjisi tüketiminden tasarruf sağlar.
Fan tipi sterilizasyon fırınındaki havalandırmalı turbo fan, buharı fırının bir ucundan diğer ucuna kadar tüm ürünlere emdirerek tüm ürünleri kaplar ve fırın içinde sürekli buhar sirkülasyonu sağlayarak soğuk noktalar oluşmadan sterilizasyon işlemini gerçekleştirir.
Fanlı sterilizasyon fırını, basınç ve sıcaklık kontrolünde daha fazla serbestlik sağlar, geri basınçla soğutulabilir ve daha geniş bir uygulama alanına sahiptir. Esnek ambalajlar, şişeler, teneke kutular, atıştırmalıklar ve et ürünleri gibi yüksek sıcaklıkta sterilizasyon gerektiren tüm ürünlerde kullanılabilir.
Yayın tarihi: 30 Temmuz 2020