Konserve, adından da anlaşılacağı gibi konservedir, konserve denilince akla ilk gelen sanırım uzun raf ömrü, ayrıca kullanılan teknoloji ve çalışkan katkı maddeleri ve koruyuculardır.Ancak, bu stereotipler tam tersidir, konserve yiyecekler aslında bu katkı maddelerine ve koruyucu maddelere ihtiyaç duymaz, uzun süre tasarruf edebilir, kendi korozyon önleme püf noktalarına sahiptir.
Konserve ürünlerin raf ömrünün uzun olmasının nedenleri hakkında daha fazla bilgi edelim.Konservelerin genel raf ömrü bir ila üç yıl arasındadır, aslında ultra uzun raf ömrünü gerçekleştirebilmesinin iki önemli nedeni vardır.Birincisi, ultra yüksek sızdırmazlık ortamı ve ultra yüksek şeker ve tuz içeriğidir; konserve gıda, bakteri üremesini daha da engellemek için yüksek şeker, yüksek tuzun yanı sıra vakumda bakteri kalıntısını öldürmek için ilk önce sterilize edilir ve Daha sonra ambalajın zarar görmemesi için sadece serin ve kuru ortamda saklanması yeterli olup, uzun süre saklanabilmektedir.
İkinci nokta ama aynı zamanda en önemli nokta konservelerin sterilizasyon işlemidir, genel konserve ambalaj malzemeleri tenekedir, sterilizasyonda sadece sterilizasyonun tam olmasını sağlamak için değil, aynı zamanda sterilizasyonun ambalajı tahrip etmemesini sağlamak için de kullanılır. Gıdanın orijinal lezzetini korumak için ambalaj malzemesi, ki bu kolay bir şey değil, bu yüzden artık büyük teneke konserve gıda üreticileri temel olarak buharlı döner su ısıtıcısı sterilizasyonunu kullanıyor, sadece sterilizasyon etkisi iyi değil, gıda paketini yok etmiyor malzeme, ama aynı zamanda gıdayı yok etmek için değil, sterilizasyon etkisini en üst düzeye çıkarın!ambalaj malzemesi değil, aynı zamanda maksimum lezzet sağlamak için.Ek olarak, paket malzemelerine ve farklı sterilizasyon ekipmanlarının ürün içeriklerine göre aynı değildir, örneğin tatlı ve kalın yulaf lapası, genellikle hızlı bir ısı transfer hızına sahip olan su banyolu döner sterilizasyon kazanını kullanın, sterilizasyon etkisi iyidir, ama aynı zamanda tadı bozacak şekilde tabaka halinde yulaf lapasının iç çökelmesine de yol açmayacaktır.
Burada konservelerin nasıl korunduğunu anladınız mı?
Gönderim zamanı: Eylül-07-2023