Yeni bir anket, insanların %68'inin artık dışarıda yemek yemek yerine marketten malzeme almayı tercih ettiğini gösteriyor. Bunun nedenleri yoğun yaşam tarzları ve artan maliyetler. İnsanlar, zaman alan yemek pişirme yöntemleri yerine hızlı ve lezzetli yemek çözümleri istiyor.
Raporda, "2025 yılına gelindiğinde tüketiciler mutfakta vakit geçirmek yerine, hazırlık süresinden tasarruf etmeye ve aile ve arkadaşlarıyla kaliteli zaman geçirmeye daha fazla odaklanacak" ifadeleri yer aldı.
Catering sektörü daha fazla kolaylığa odaklandıkça, hazır yemekler ve sos paketleri gibi ürünler mutfaklarda standart hale geliyor. Tüketiciler bu ürünleri hızlı, kolay ve oda sıcaklığında saklanabilir oldukları için tercih ediyor. Oda sıcaklığında uzun süreli saklama için etkili sterilizasyon şart.
Yüksek sıcaklıkta sterilizasyon, çoğunlukla pH değeri 4,5'in üzerinde olan düşük asitli gıdalar için, 100°C ile 130°C arasındaki sıcaklıklarda gıdaları işler. Genellikle konserve gıdalarda lezzeti korumak ve raf ömrünü iki yıla veya daha fazlasına kadar uzatmak için kullanılır.
Yüksek sıcaklık sterilizatörünün performans özellikleri:
1. Gıdaların ikincil kirlenmesini önlemek için su arıtma kimyasal maddeleri kullanılmadan dolaylı ısıtma ve dolaylı soğutma.
2.Az miktarda sterilizasyon işlemi suyu, ısıtma, sterilizasyon ve soğutma için hızlı bir şekilde dolaştırılır, ısınmadan önce egzoz yapılmaz, düşük gürültü seviyesi sağlanır ve buhar enerjisinden tasarruf edilir.
3. Tek tuşla çalıştırma, PLC otomatik kontrol, yanlış çalıştırma olasılığını ortadan kaldırır.
4.Kazanda bulunan zincir tahrik sistemi sayesinde sepete giriş çıkış kolaylığı sağlanarak insan gücünden tasarruf edilir.
5.Isı değiştiricinin bir tarafındaki yoğuşma suyu geri dönüştürülerek su ve enerji tasarrufu sağlanır.
6.Çalışanların hatalı çalışmasını önlemek ve kazaları önlemek için üçlü emniyet kilidi ile donatılmıştır.
7.Elektrik kesintisi sonrasında ekipman tekrar eski haline döndüğünde, program kayıpları azaltmak için otomatik olarak elektrik kesintisi öncesi duruma geri dönebilir.
8. Çok aşamalı ısıtma ve soğutmayı doğrusal olarak kontrol edebilir, böylece her ürün partisinin sterilizasyon etkisi tekdüze olur ve sterilizasyon aşamasının ısı dağılımı ±0,5℃'de kontrol edilir.
Yüksek sıcaklık sterilizatörleri çok yönlüdür ve yumuşak poşetler, plastik kaplar, cam kaplar ve metal kaplar gibi çeşitli ürün ambalajları için uygundur. Sterilizatör kullanımı, ürün kalitesini artırabilir ve sağlıklı bir yaşam tarzı arayan tüketicilere hitap eden daha geniş bir hazır yemek yelpazesinin sunulmasını destekleyebilir.
Gönderi zamanı: 04-01-2025