Gıda ve beslenme uzmanları sağlıklı beslenme konusunda bize tavsiyelerde bulunmak için konserve yiyecek tercihlerini paylaşıyor. Taze yiyecekler sevilir, ancak konserve yiyecekler de takdire şayandır. Konserveleme, yüzyıllardır yiyecekleri korumak, kutu açılıncaya kadar güvenli ve besleyici tutmak için kullanılmıştır, bu sadece yiyecek israfını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda kilerinizde çok sayıda fast food olması anlamına gelir. yiyecek rezervi. Ülkenin en iyi gıda ve beslenme uzmanlarına en sevdikleri konserve yiyecekleri sordum, ancak kilerine bir göz atmadan önce, besleyici konserve yiyecekleri seçmek için bazı ipuçları:
Şeker ve sodyum oranı düşük ürünler seçmek. Eklenmiş şeker veya tuz içermeyen yiyecekleri seçmenin ideal olduğunu düşünebilirsiniz, ancak konserve çorbanıza biraz şeker veya tuz eklemeniz sorun olmaz.
BPA içermeyen konserve iç ambalajı mı arıyorsunuz? Soda kutuları çelikten yapılırken, iç duvarları genellikle endüstriyel kimyasal BPA içeren maddelerden yapılır. FDA bu maddenin şu anda güvenli olduğunu düşünse de, diğer sağlık grupları da uyarılarda bulunmuştur. Özel markalar bile BPA içermeyen kutu astarları kullanır, bu nedenle bu potansiyel olarak zararlı maddeden kaçınmak zor değildir.
Yapay koruyucu maddeler ve katkı maddeleri içeren konserve gıdalardan uzak durmak zor değil, zira konserveleme de başlı başına bir gıda koruma tekniği.
Konserve fasulye
Bir kutu fasulye açtığınızda salatalara, makarnalara, çorbalara ve hatta tatlılara protein ve lif ekleyebilirsiniz. New York merkezli beslenme uzmanı ve Şişkinlik Vücut İçin Bir Uyarı İşareti kitabının yazarı Tamara Duker Freuman, konserve fasulyenin şüphesiz en sevdiği şey olduğunu söylüyor. "Benim programımda, konserve fasulyeler üç en kolay, en hızlı ve en ucuz hafta sonu ev yemeğinin temelidir. Biraz kimyon ve kekikle konserve siyah fasulyeler bir Meksika kasesinin temelidir ve ben esmer pirinç veya kinoa, avokado ve daha fazlasını kullanırım; konserve cannerini fasulyeleri hindi, soğan ve sarımsakla tatlandırılmış beyaz chili yemeğindeki yıldız malzememdir; konserve nohutları bir kutu Hint tarzı güveç veya hızlı bir Güney Asya körisi için önceden hazırlanmış bir baharat karışımıyla eşleştiririm ve pirinç, sade yoğurt ve kişnişle süslerim."
Brooklyn, New York'ta yaşayan beslenme ve sağlık uzmanı ve Eating in Color kitabının yazarı Frances Largeman Roth da konserve fasulyenin hayranı. Mutfağında her zaman birkaç kutu siyah fasulye bulundurur. "Hafta sonu quesadillalarından ev yapımı siyah fasulye chili'me kadar her şeyde siyah fasulye kullanıyorum. Büyük kızım fazla et yemiyor ama siyah fasulyeyi çok seviyor, bu yüzden onu esnek vejetaryen diyetine eklemeyi seviyorum. Siyah fasulye, diğer baklagiller gibi, 1/2 fincanda 7 gram lif ve bitkisel protein içeren mükemmel bir lif ve bitkisel protein kaynağıdır. Bir porsiyon siyah fasulye, insan vücudunun günlük demir ihtiyacının %15'ini karşılar ve bu da siyah fasulyeyi kadınlar ve gençler için özellikle iyi bir bileşen yapar," diye açıkladı.
New York Eyalet beslenme uzmanı ve The Small Change Diet kitabının yazarı Keri Gans (RDN), konserve fasulyelerden evde pişirilen yemekleri kolaylaştırıyor. "En sevdiğim konserve yiyeceklerden biri fasulye, özellikle de siyah ve barbunya fasulyesi, çünkü onları pişirmek için asla çok zaman harcamam gerekmiyor." Zeytinyağında fiyonk makarnayı soteledi, içine sarımsak, ıspanak, cannellini fasulyesi ve Parmesan ekledi, böylece yapması ve paketlemesi kolay, lif ve protein dolu bir yemek oldu!
Konserve nohutlar sadece bir lezzet değil, aynı zamanda harika bir atıştırmalıktır diyor, Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table kitabının yazarı Bonnie Taub Dix (RDN), durulayıp süzdükten sonra sadece baharatlayıp fırınlamanız gerektiğini söylüyor. Tabo Dix, diğer baklagiller gibi, bunların da birçok farklı yiyecek yapmak için uygun olduğunu belirtiyor. Fasulyeler, yüksek kaliteli, yavaş yanan karbonhidratlar, protein ve benzer sebzelerde bulunan birçok vitamin, mineral ve antioksidanı sağlar.
Gönderi zamanı: 01-Aralık-2022