Bir retortu özelleştirmeden önce, genellikle ürün özelliklerinizi ve ambalajlama özelliklerinizi anlamak gerekir. Örneğin, pirinç lapası ürünleri, yüksek viskoziteli malzemelerin ısıtma düzgünlüğünü sağlamak için döner bir retort gerektirir. Paketlenmiş et ürünleri su püskürtme retortu kullanır. İşlem suyu ve ısıtma suyu, ambalaja ikincil kirlenmeyi önlemek için doğrudan birbirleriyle temas etmez. Az miktarda işlem suyu hızla dolaştırılır ve önceden ayarlanmış sıcaklığa hızla ulaşır ve %30 buhar tasarrufu sağlar. Kolayca deforme olan kaplar için uygun olan büyük paketlenmiş gıdalar için suya daldırma retortu kullanılması önerilir.
Su püskürtme retortu için, bant şeklindeki dalga tipi sıcak su, retorta takılı nozuldan sürekli olarak yelpaze şeklinde, sterilize edilecek ürünlere püskürtülür, ısı yayılımı hızlıdır ve ısı transferi düzgündür. Retort, simüle edilmiş bir sıcaklık kontrol sistemini benimser. Farklı gıdaların sterilizasyon koşulları gereksinimlerine göre, ısıtma ve soğutma programları herhangi bir zamanda ayarlanabilir, böylece her tür gıda en iyi durumda sterilize edilebilir, böylece yüksek sıcaklık ve yüksek basınç sterilizasyonunda olduğu gibi büyük ısı hasarının dezavantajından kaçınılır.
Yüksek sıcaklıkta sterilizasyon, halojenasyon sürecini değil, ambalajlamadan sonra sterilize etmek için bir retort kullanımını ifade eder. Retortun ısı koruma basıncı 3Mpa'ya, sıcaklık 121°C'ye ayarlanmalı ve karşı basınç soğutma sırasında soğumalıdır. Sterilizasyon süresi ürün spesifikasyonuna bağlıdır. Emin olmak için, retorttan çıkarılmadan önce sıcaklık 40 ℃'nin altına düşer.
Genellikle uygun ambalaj malzemeleri seçilmeli ve 121 °C'nin üzerinde sterilizasyondan sonra oda sıcaklığında saklanabilir ve raf ömürleri 6 ay veya bir yıldan fazla olabilir. Sterilizasyon için alüminyum folyo, cam kavanozlar ve esnek ambalaj plastikleri yaygın olarak kullanılır.
Otoklav satın alırken üretim kapasitesine ve sterilizasyon sürecine dikkat etmenin yanı sıra üretim güvenliği de en önemli önceliktir. DTS otoklavı, yüksek otomasyon derecesine, basit çalışmaya ve istikrarlı ekipman çalışmasına sahip Siemens PLC kontrol sistemini benimser.
Otomatik retortun sıcaklık sapması ±0,3℃'de kontrol edilir ve basınç ±0,05Bar'da kontrol edilebilir. İşlem yanlış olduğunda, sistem operatöre zamanında etkili bir yanıt vermesi gerektiğini hatırlatacaktır. Her ekipman parçası, kurulumu yönlendirmek ve üretim ve operasyon sahasındaki endüstriyel işçilere eğitim ve satış sonrası danışmanlık hizmetleri sağlamak için gelen teknisyenler tarafından gönderilir.
Gönderi zamanı: 30-Haz-2022