Bir otoklavı özelleştirmeden önce, genellikle ürün özelliklerinizi ve ambalaj spesifikasyonlarınızı anlamanız gerekir. Örneğin, pirinç lapası ürünleri, yüksek viskoziteli malzemelerin ısıtma homojenliğini sağlamak için döner otoklav gerektirir. Ambalajlı et ürünleri su püskürtmeli otoklav kullanır. Ambalaja ikincil kirlenmeyi önlemek için işlem suyu ve ısıtma suyu doğrudan birbirine temas etmez. Az miktarda işlem suyu hızla dolaştırılır ve önceden ayarlanmış sıcaklığa hızla ulaşılır, böylece buhardan %30 tasarruf sağlanır. Kolayca deforme olabilen kaplar için uygun olan büyük ambalajlı gıdalar için su daldırma otoklavı kullanılması önerilir.
Su püskürtmeli sterilizasyon cihazında, bant şeklinde dalga tipi sıcak su, sterilizasyon yapılacak ürünlere, cihaza monte edilmiş nozuldan fan şeklinde sürekli olarak püskürtülür; ısı yayılımı hızlı ve ısı transferi homojendir. Cihaz, simüle edilmiş bir sıcaklık kontrol sistemi kullanır. Farklı gıdaların sterilizasyon koşullarına göre, ısıtma ve soğutma programları her zaman ayarlanabilir, böylece her tür gıda en iyi durumda sterilize edilebilir ve yüksek sıcaklık ve yüksek basınçlı sterilizasyonda olduğu gibi büyük ısı hasarı dezavantajından kaçınılabilir.
Yüksek sıcaklıkta sterilizasyon, halojenleme işlemi anlamına gelmez, ambalajlandıktan sonra sterilizasyon için otoklav kullanılması anlamına gelir. Otoklavın ısı koruma basıncı 3 MPa'ya, sıcaklık 121°C'ye ayarlanmalı ve soğutma sırasında karşı basınç düşürülmelidir. Sterilizasyon süresi ürün özelliklerine bağlıdır. Emin olmak için, ürün otoklavdan çıkarılmadan önce sıcaklığın 40°C'nin altına düşmesi gerekir.
Genellikle uygun ambalaj malzemeleri seçilmeli ve 121 °C'nin üzerinde sterilizasyondan sonra oda sıcaklığında saklanabilir; raf ömrü 6 ay veya bir yıldan fazla olabilir. Sterilizasyon için genellikle alüminyum folyo, cam kavanozlar ve esnek ambalaj plastikleri kullanılır.
Otoklav satın alırken üretim kapasitesine ve sterilizasyon sürecine dikkat etmenin yanı sıra, üretim güvenliği de en önemli önceliklerden biridir. DTS otoklavı, yüksek otomasyon derecesine, basit kullanıma ve istikrarlı ekipman çalışmasına sahip Siemens PLC kontrol sistemini kullanmaktadır.
Otomatik fırının sıcaklık sapması ±0,3℃, basınç ise ±0,05 Bar hassasiyetle kontrol edilir. İşlemde hata olduğunda, sistem operatörü zamanında etkili bir müdahale yapması için uyarır. Her bir ekipman, üretim ve işletme sahasındaki endüstriyel işçilere kurulum rehberliği, eğitim ve satış sonrası danışmanlık hizmetleri sunmak üzere gelen teknisyenler eşliğinde sevk edilir.
Yayın tarihi: 30 Haz-2022