Haberler

Düşük asitli konserve gıda, içerik dengeye ulaştıktan sonra PH değeri 4,6'dan büyük ve su aktivitesi 0,85'ten büyük olan konserve gıdayı ifade eder.Bu tür ürünler, termal sterilizasyon gibi sterilizasyon değeri 4,0'dan büyük olan bir yöntemle sterilize edilmelidir; sıcaklık genellikle...Devamını oku»

Codex Alimentarius Komisyonu'nun (CAC) Meyve ve Sebze Ürünleri Alt Komitesi, konserve alanında konserve meyve ve sebzelere yönelik uluslararası standartların formülasyonu ve revizyonundan sorumludur;Balık ve Balık Ürünleri Alt Komitesi,...Devamını oku»

Uluslararası Standardizasyon Örgütü (ISO), dünyanın en büyük sivil toplum standardizasyon uzman kuruluşudur ve uluslararası standardizasyon alanında çok önemli bir kuruluştur.ISO'nun misyonu, standartlaştırmayı ve ilgili faaliyetleri bir düzeyde teşvik etmektir ...Devamını oku»

ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Amerika Birleşik Devletleri'ndeki konserve gıdaların kalitesi ve güvenliğiyle ilgili teknik düzenlemelerin formüle edilmesinden, yayınlanmasından ve güncellenmesinden sorumludur.Amerika Birleşik Devletleri Federal Düzenlemeleri 21CFR Bölüm 113, düşük asitli konserve gıda ürünlerinin işlenmesini düzenler.Devamını oku»

Konserve gıda kaplarının temel gereksinimleri şunlardır: (1) Toksik Olmayan: Konserve kap gıda ile doğrudan temas halinde olduğundan, gıda güvenliğini sağlamak için toksik olmamalıdır.Konserve kaplar ulusal hijyen standartlarına veya güvenlik standartlarına uygun olmalıdır.(2) İyi sızdırmazlık: Mikro veya ...Devamını oku»

Yumuşak konserve gıda araştırmalarına 1940'tan başlayarak Amerika Birleşik Devletleri başkanlık ediyor. 1956'da Illinois'li Nelson ve Seinberg, polyester film de dahil olmak üzere çeşitli filmler üzerinde denemeler yapmaya çalıştı.1958'den bu yana ABD Ordusu Natick Enstitüsü ve SWIFT Enstitüsü yumuşak konserve gıda üzerinde çalışmaya başladı...Devamını oku»

Konserve gıdaların esnek ambalajına, yüksek bariyerli esnek ambalaj adı verilecektir, yani alüminyum folyo, alüminyum veya alaşım pulları, etilen vinil alkol kopolimeri (EVOH), poliviniliden klorür (PVDC), oksit kaplı (SiO veya Al2O3) akrilik reçine tabakası veya Nano-inorganik maddeler ...Devamını oku»

“Bu kutu bir yılı aşkın süredir üretiliyor, neden hala raf ömründe?Hala yenilebilir mi?İçinde çok fazla koruyucu var mı?Bu kutu güvenli mi?”Birçok tüketici uzun süreli depolama konusunda endişe duyacaktır.Benzer sorular konserve yiyeceklerde de ortaya çıkıyor, ancak aslında...Devamını oku»

“Konserve Gıdalar için Ulusal Gıda Güvenliği Standardı GB7098-2015” konserve gıdaları şu şekilde tanımlamaktadır: Hammadde olarak meyve, sebze, yenilebilir mantar, besi ve kümes hayvanı eti, suda yaşayan hayvanlar vb. kullanılarak işleme, konserveleme, mühürleme, ısı sterilizasyonu yoluyla işlenir ve diğer prosedür...Devamını oku»

Konserve gıdaların işlenmesi sırasında besin kaybı günlük pişirmeye göre daha azdır Bazı insanlar konserve gıdaların ısı nedeniyle çok fazla besin kaybettiğini düşünmektedir.Konserve gıdanın üretim sürecini bildiğinizden, konserve gıdanın (konserve et gibi) ısıtma sıcaklığının sadece 121 °C olduğunu bileceksiniz.Bu...Devamını oku»

Pek çok netizenin konserve yiyecekleri eleştirmesinin nedenlerinden biri de konserve yiyeceklerin "hiç taze olmadığını" ve "kesinlikle besleyici olmadığını" düşünmeleridir.Gerçekten durum bu mu?"Konserve gıdaların yüksek sıcaklıkta işlenmesinden sonra besin değerleri, taze gıdalardan daha kötü olacaktır...Devamını oku»

Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) ile Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui geliştirme) arasındaki işbirliği projesinin büyük başarısından dolayı içten tebrikler.Bilindiği gibi, WH Group International Co., Ltd. (“WH Group”) dünyanın en büyük domuz eti gıda şirketidir...Devamını oku»