Gıda Ar-Ge'ye Özel Yüksek Sıcaklık Sterilizasyon Retortu

Kısa Açıklama:

Lab Retort, buhar, püskürtme, suya daldırma ve döndürme gibi çeşitli sterilizasyon yöntemlerini verimli bir ısı eşanjörüyle birleştirerek endüstriyel süreçleri taklit eder. Döndürme ve yüksek basınçlı buhar sayesinde eşit ısı dağılımı ve hızlı ısıtma sağlar. Atomize su püskürtme ve sirküle eden sıvı daldırma, homojen sıcaklıklar sağlar. Isı eşanjörü ısıyı verimli bir şekilde dönüştürüp kontrol ederken, F0 değer sistemi mikrobiyal inaktivasyonu izleyerek izlenebilirlik için verileri bir izleme sistemine gönderir. Ürün geliştirme sürecinde operatörler, retort verilerini kullanarak endüstriyel koşulları simüle etmek, formülasyonları optimize etmek, kayıpları azaltmak ve üretim verimini artırmak için sterilizasyon parametreleri ayarlayabilirler.

Bize e-posta gönderin PDF olarak indir

Ürün Detayı

Ürün Etiketleri

Çalışma prensibi:

Laboratuvar retortları, gıda araştırmalarında ticari ölçekli ısıl işlemlerin simülasyonu için hayati önem taşır. Çalışma şekilleri şöyledir: Bir laboratuvar retortu, gıda örneklerini kaplara koyar ve bunları genellikle suyun kaynama noktasını aşan yüksek sıcaklık ve basınçlara maruz bırakır. Buhar, sıcak su veya bunların bir kombinasyonunu kullanarak, bozulmaya neden olan ısıya dayanıklı mikroorganizmaları ve enzimleri yok etmek için gıdaya nüfuz eder. Kontrollü ortam, araştırmacıların sıcaklığı, basıncı ve işlem süresini hassas bir şekilde ayarlamasına olanak tanır. Döngü tamamlandığında, retort, kap hasarını önlemek için örnekleri basınç altında kademeli olarak soğutur. Bu işlem, gıda güvenliğini ve kalitesini korurken raf ömrünü uzatır ve bilim insanlarının tam ölçekli üretimden önce tarifleri ve işleme koşullarını optimize etmelerini sağlar.

Öncesi: Poşet domates salçası sterilizasyon retortu

Sonraki: Sosis Sterilizasyon Retortu