Suya Daldırma ve Döner Damıtma

Kısa Açıklama:

Suya daldırma döner retort, dönen gövdenin dönüşünü kullanarak paket içindeki içeriğin akmasını sağlarken, aynı zamanda işlem suyunu hareket ettirerek retort içindeki sıcaklığın homojenliğini artırır. Sterilizasyon işlemine yüksek sıcaklıkta başlamak ve hızlı sıcaklık artışı sağlamak için sıcak su önceden sıcak su tankında hazırlanır; sterilizasyondan sonra sıcak su geri dönüştürülerek sıcak su tankına geri pompalanır ve böylece enerji tasarrufu sağlanır.

Bize e-posta gönderin PDF olarak indir

Ürün Detayı

Ürün Etiketleri

Çalışma prensibi

Ürün sterilizasyon fırınına yerleştirilir, silindirler tek tek sıkıştırılır ve kapı kapatılır. Fırın kapısı üçlü güvenlik kilidi ile sabitlenmiştir. Tüm işlem boyunca kapı mekanik olarak kilitlidir.

Sterilizasyon işlemi, mikroişlemci kontrol ünitesi PLC'ye girilen reçeteye göre otomatik olarak gerçekleştirilir.

Başlangıçta, sıcak su tankından gelen yüksek sıcaklıktaki su, sterilizasyon kabına enjekte edilir. Sıcak su ürünle karıştırıldıktan sonra, yüksek debili su pompası ve bilimsel olarak dağıtılmış su dağıtım borusu aracılığıyla sürekli olarak dolaştırılır. Ürünün ısıtılmaya ve sterilize edilmeye devam etmesi için su buharı karıştırıcısı aracılığıyla buhar enjekte edilir.

Sterilizasyon kabı için sıvı akış yönünü değiştirme cihazı, kap içindeki akış yönünü değiştirerek dikey ve yatay yönlerde herhangi bir pozisyonda düzgün akış sağlar ve böylece mükemmel ısı dağılımı elde edilir.

Tüm süreçte, otoklav kabının içindeki basınç, otomatik vanalar aracılığıyla kaba hava enjekte edilerek veya boşaltılarak program tarafından kontrol edilir. Suya daldırma sterilizasyonu olduğu için, kabın içindeki basınç sıcaklıktan etkilenmez ve basınç, farklı ürünlerin farklı ambalajlarına göre ayarlanabilir, bu da sistemi daha geniş bir uygulama alanına sahip kılar (3'lü kutu, 2'li kutu, esnek ambalajlar, plastik ambalajlar vb.).

Soğutma aşamasında, sterilize edilmiş sıcak suyu sıcak su deposuna geri kazandırmak ve böylece ısı enerjisi tasarrufu sağlamak için sıcak su geri kazanımı ve yenileme seçeneği tercih edilebilir.

İşlem tamamlandığında alarm sinyali verilecektir. Kapıyı açın ve yükü boşaltın, ardından bir sonraki parti için hazırlık yapın.

Kap içindeki sıcaklık dağılımının homojenliği ±0,5℃'dir ve basınç 0,05 Bar'da kontrol edilmektedir.

Tüm süreç boyunca, dönen cismin dönüş hızı ve süresi, ürünün sterilizasyon süreci tarafından belirlenir.

Avantaj

Su akışının düzgün dağılımı

Sterilizasyon kabındaki su akış yönünü değiştirerek, dikey ve yatay yönlerdeki herhangi bir pozisyonda düzgün su akışı sağlanır. Bu sistem, ölü noktalar olmadan düzgün sterilizasyon sağlamak için her ürün tepsisinin merkezine su dağıtmak için idealdir.

Yüksek sıcaklıkta kısa süreli işlem:

Yüksek sıcaklıkta kısa süreli sterilizasyon, önceden sıcak su tankında sıcak su ısıtılarak ve yüksek sıcaklıktan ısıtılarak sterilizasyon yapılarak gerçekleştirilebilir.

Kolayca deforme olabilen kaplar için uygundur.

Suyun kaldırma kuvveti sayesinde, döndürüldüğünde kap üzerinde çok iyi bir koruyucu etki oluşturabilir.

Büyük ambalajlı konserve gıdaların taşınması için uygundur.

Özellikle yüksek viskoziteli gıdalar söz konusu olduğunda, büyük konserve gıdaların orta kısmını sabit bir otoklav kullanarak kısa sürede ısıtmak ve sterilize etmek zordur.

Döndürme işlemi sayesinde, yüksek viskoziteli gıdalar kısa sürede eşit şekilde merkeze kadar ısıtılabilir ve etkili bir sterilizasyon sağlanabilir. Yüksek sıcaklıktaki suyun kaldırma kuvveti de döndürme işlemi sırasında ürün ambalajının korunmasında rol oynar.

Döner sistem basit bir yapıya ve istikrarlı bir performansa sahiptir.

Dönen gövde yapısı tek seferde işlenip şekillendirildikten sonra, dönüşün istikrarlı olmasını sağlamak için dengeleyici işlem uygulanır.

> Makaralı sistem, işleme için harici bir mekanizmayı bütünüyle kullanır. Yapısı basittir, bakımı kolaydır ve kullanım ömrünü önemli ölçüde uzatır.

Presleme sistemi, otomatik bölme ve sıkıştırma için çift yönlü silindirler kullanır ve silindirin kullanım ömrünü uzatmak için kılavuz yapıya gerilim uygulanır.