Doğrudan Buharlı Damıtma

Kısa Açıklama:

Doymuş Buhar Retortu, insanlar tarafından kullanılan en eski kap içi sterilizasyon yöntemidir. Teneke kutu sterilizasyonu için en basit ve en güvenilir retort türüdür. İşlemde, kabın içine buhar doldurularak ve hava tahliye vanalarından dışarı atılarak tüm havanın boşaltılması esastır. Bu işlemin sterilizasyon aşamalarında aşırı basınç oluşmaz, çünkü sterilizasyon adımlarının hiçbirinde kaba hava girmesine izin verilmez. Bununla birlikte, kabın deformasyonunu önlemek için soğutma adımları sırasında hava aşırı basıncı uygulanabilir.

Bize e-posta gönderin PDF olarak indir

Ürün Detayı

Ürün Etiketleri

Tanım

FDA ve Çin yönetmelikleri, buharlı retortların tasarımı ve işletimi konusunda ayrıntılı düzenlemeler getirmiştir; bu nedenle, enerji tüketimi açısından baskın olmasalar da, birçok eski konserve fabrikasında yaygın olarak kullanılmaları nedeniyle birçok müşteri tarafından tercih edilmektedirler. DTS, FDA ve USDA gerekliliklerine uyumu sağlama ön koşuluyla, otomasyon ve enerji tasarrufu açısından birçok optimizasyon yapmıştır.

Avantaj

Eşit ısı dağılımı:

Sterilizasyon kabındaki havanın uzaklaştırılmasıyla doymuş buhar sterilizasyonu amacı gerçekleştirilir. Bu nedenle, havalandırma işleminin sonunda kap içindeki sıcaklık çok homojen bir duruma ulaşır.

FDA/USDA sertifikasyonuna uyun:

DTS, termal doğrulama konusunda deneyimli uzmanlara sahiptir ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki IFTPS üyesidir. FDA onaylı üçüncü taraf termal doğrulama kuruluşlarıyla tam iş birliği yapmaktadır. Birçok Kuzey Amerikalı müşterisiyle edindiği deneyim, DTS'yi FDA/USDA düzenleyici gereksinimleri ve en son sterilizasyon teknolojisi konusunda bilgili hale getirmiştir.

Basit ve güvenilir:

Diğer sterilizasyon yöntemleriyle karşılaştırıldığında, ısıtma ve sterilizasyon aşamasında başka bir ısıtma ortamı bulunmadığından, ürünlerin parti bazında tutarlı olmasını sağlamak için sadece buharın kontrol edilmesi yeterlidir. FDA, buharlı retortun tasarımını ve çalışma prensibini ayrıntılı olarak açıklamış olup, birçok eski konserve fabrikası da bu yöntemi kullanmaktadır; bu nedenle müşteriler bu tip retortun çalışma prensibini bilmekte ve eski kullanıcıların da bu yöntemi kolayca benimsemesini sağlamaktadır.

Çalışma prensibi

Sepeti tamamen dolu olarak otoklavın içine yerleştirin ve kapağı kapatın. Otoklav kapağı, güvenliği garanti altına almak için üçlü güvenlik kilidiyle kilitlenmiştir. Kapı, tüm işlem boyunca mekanik olarak kilitli kalır.

Sterilizasyon işlemi, giriş mikroişlemci kontrol ünitesi PLC'nin reçetesine göre otomatik olarak gerçekleştirilir.

Başlangıçta, buhar dağıtıcı borular aracılığıyla retort kabına buhar verilir ve hava tahliye vanalarından dışarı atılır. İşlemde belirlenen hem zaman hem de sıcaklık koşulları aynı anda karşılandığında, işlem ısınma aşamasına geçer. Isınma ve sterilizasyon aşamasının tamamında, ısı dağılımındaki düzensizlikleri ve yetersiz sterilizasyonu önlemek için retort kabı, herhangi bir artık hava olmadan doymuş buharla doldurulur. Buharın konveksiyon yoluyla sıcaklık homojenliğini sağlaması için tahliye vanaları tüm havalandırma, ısınma ve pişirme aşamaları boyunca açık tutulmalıdır.