-
Termal sterilizasyon teknolojisi daha önce konserve gıda sterilizasyonu için termal sterilizasyon teknolojisi çok çeşitli uygulamalara sahiptir. Isı sterilizasyon teknolojisinin uygulanması mikroorganizmaları etkili bir şekilde öldürebilir, ancak bu teknik araçlar bazı konserve gıdaları kolayca yok edebilir ...Devamını oku»
-
Yüksek sıcaklık sterilizasyonu sürecinde, ürünlerimiz bazen genişleme tankları veya davul kapaklarıyla ilgili sorunlarla karşılaşır. Bu sorunların nedeni esas olarak aşağıdaki durumlardan kaynaklanmaktadır: birincisi, kutunun fiziksel genişlemesidir, çünkü esas olarak CA ...Devamını oku»
-
Bir imtiyazı özelleştirmeden önce, genellikle ürün özelliklerinizi ve ambalaj özelliklerinizi anlamak gerekir. Örneğin, pirinç yulaf lapası ürünleri, yüksek viskoziteli malzemelerin ısıtma homojenliğini sağlamak için döner bir imbik gerektirir. Paketlenmiş et ürünleri su sprey imbikini kullanır. Pro ...Devamını oku»
-
Bir kutudaki hava basıncının atmosferik basınçtan daha düşük olduğunu ifade eder. Yüksek sıcaklıkta sterilizasyon işlemi sırasında kutudaki havanın genişlemesi nedeniyle kutuların genişlemesini önlemek ve aerobik bakterileri inhibe etmek için, vakumlama gereklidir.Devamını oku»
-
Düşük asit konserve gıda, pH değeri 4.6'dan büyük olan konserve gıdaları ve içerik dengeye ulaştıktan sonra 0.85'ten fazla su aktivitesi anlamına gelir. Bu tür ürünler, termal sterilizasyon, sıcaklık genellikle ne ...Devamını oku»
-
Kodeks Aimentarius Komisyonu'nun (CAC) meyve ve sebze ürünleri alt komitesi, konserve alandaki konserve meyve ve sebzeler için uluslararası standartların formülasyonundan ve revizyonundan sorumludur; Balık ve Balık Ürünleri Alt Komitesi, ...Devamını oku»
-
Uluslararası Standartizasyon Örgütü (ISO), dünyanın en büyük sivil toplum standardizasyonu uzmanlaşmış ajansı ve uluslararası standardizasyon alanında çok önemli bir organizasyondur. ISO'nun misyonu, bir ...Devamını oku»
-
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Amerika Birleşik Devletleri'nde konserve gıdaların kalitesi ve güvenliği ile ilgili teknik düzenlemelerin formüle edilmesi, yayınlanması ve güncellenmesinden sorumludur. Amerika Birleşik Devletleri Federal Düzenlemeleri 21CFR Bölüm 113, düşük asitli konserve gıda produ işlenmesini düzenler ...Devamını oku»
-
Kaplar için konserve gıdaların temel gereksinimleri aşağıdaki gibidir: (1) Toksik olmayan: Konserve kabı gıdalarla doğrudan temas ettiğinden, gıda güvenliğini sağlamak için toksik olmamalıdır. Konserve kaplar ulusal hijyen standartlarına veya güvenlik standartlarına uymalıdır. (2) İyi Sızdırmazlık: Microor ...Devamını oku»
-
Yumuşak konserve gıda araştırması, 1940'dan itibaren Amerika Birleşik Devletleri tarafından yönetiliyor. 1956'da Illinois Nelson ve Seinberg, Polyester Film dahil olmak üzere çeşitli filmlerle denemeye çalışıldı. 1958'den beri ABD Ordusu Natick Enstitüsü ve Swift Enstitüsü yumuşak konserve yiyecekleri incelemeye başladı ...Devamını oku»
-
Konserve gıdaların esnek ambalajı, yüksek bariyer esnek ambalaj olarak adlandırılmalı, yani alüminyum folyo, alüminyum veya alaşım pulları, etilen vinil alkol kopolimeri (EVOH), poliviniliden klorür (PVDC), oksit kaplı (SiO veya Al2O3) akrilik resivin iktidarı T ...Devamını oku»
-
“Bu bir yıldan fazla bir süredir üretildi, neden hala raf ömrü içinde? Hala yenilebilir mi? İçinde çok fazla koruyucu var mı? Bu güvenli mi? " Birçok tüketici uzun vadeli depolama konusunda endişe duyacaktır. Benzer sorular konserve yiyeceklerden de kaynaklanır, ama aslında ca ...Devamını oku»