-
Yumuşak konserve gıdalar üzerine araştırmalar, 1940'tan itibaren Amerika Birleşik Devletleri tarafından öncülük edilmiştir. 1956'da Illinois'li Nelson ve Seinberg, polyester film de dahil olmak üzere çeşitli filmlerle deneyler yapmaya çalışmıştır. 1958'den itibaren ABD Ordusu Natick Enstitüsü ve SWIFT Enstitüsü, yumuşak konserve gıdalar üzerine çalışmalara başlamıştır...Devamını oku»
-
Konserve gıdaların esnek ambalajına yüksek bariyerli esnek ambalaj denir; yani alüminyum folyo, alüminyum veya alaşım pulları, etilen vinil alkol kopolimeri (EVOH), poliviniliden klorür (PVDC), oksit kaplı (SiO veya Al2O3) akrilik reçine tabakası veya nano-inorganik maddeler içeren ambalajlar kullanılır...Devamını oku»
-
“Bu konserve bir yıldan fazla süredir üretiliyor, neden hala raf ömrü içinde? Hala yenilebilir mi? İçinde çok fazla koruyucu madde mi var? Bu konserve güvenli mi?” Birçok tüketici uzun süreli saklama konusunda endişe duyacaktır. Konserve gıdalarla ilgili de benzer sorular ortaya çıkıyor, ancak aslında...Devamını oku»
-
“Konserve Gıdalar için Ulusal Gıda Güvenliği Standardı GB7098-2015”, konserve gıdayı şu şekilde tanımlar: Meyve, sebze, yenilebilir mantar, hayvancılık ve kümes hayvanı eti, su ürünleri vb. hammaddelerin işlenmesi, konserveleme, mühürleme, ısı sterilizasyonu ve diğer işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen ürünler...Devamını oku»
-
Birçok internet kullanıcısının konserve gıdaları eleştirmesinin nedenlerinden biri, konserve gıdaların "hiç taze olmadığı" ve "kesinlikle besleyici olmadığı" düşüncesidir. Gerçekten de durum böyle mi? "Konserve gıdaların yüksek sıcaklıkta işlenmesinden sonra, besin değerleri taze gıdalara göre daha düşük olur..."Devamını oku»
-
Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) ve Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui Development) arasındaki iş birliği projesinin büyük başarısından dolayı en içten tebriklerimizi sunuyoruz. Bilindiği üzere, WH Group International Co., Ltd. (“WH Group”), en büyük domuz eti gıda şirketidir...Devamını oku»
-
DTS, Çin Konserve Sanayi Birliği'ne yeniden katıldı. Gelecekte Dingtaisheng, konserve sanayinin gelişimine daha fazla önem verecek ve sektöre daha iyi sterilizasyon/retort/otoklav ekipmanları sağlayarak katkıda bulunacaktır.Devamını oku»
-
Meyve suları genellikle yüksek asitli ürünler olduğundan (pH 4, 6 veya daha düşük), ultra yüksek sıcaklıkta işleme (UHT) ihtiyaç duymazlar. Bunun nedeni, yüksek asitliklerinin bakteri, mantar ve mayaların büyümesini engellemesidir. Kaliteyi korurken güvenli olmaları için ısı işlemine tabi tutulmaları gerekir...Devamını oku»
-
1936'dan beri faaliyet gösteren Arctic Ocean Beverage, Çin'de tanınmış bir içecek üreticisidir ve Çin içecek pazarında önemli bir konuma sahiptir. Şirket, ürün kalite kontrolü ve üretim ekipmanları konusunda son derece titizdir. DTS, lider konumu ve güçlü teknik altyapısı sayesinde güven kazanmıştır...Devamını oku»
-
1936'dan beri faaliyet gösteren Arctic Ocean Beverage, Çin'de tanınmış bir içecek üreticisidir ve Çin içecek pazarında önemli bir konuma sahiptir. Şirket, ürün kalite kontrolü ve üretim ekipmanları konusunda son derece titizdir. DTS, lider konumu ve güçlü teknik altyapısı sayesinde güven kazanmıştır...Devamını oku»
-
Yüksek sıcaklıkta sterilizasyon işlemi sırasında ürünlerimizde bazen tank genişlemesi veya kapak şişmesi sorunlarıyla karşılaşılmaktadır. Bu sorunlar esas olarak aşağıdaki durumlardan kaynaklanmaktadır: Birincisi, kutuların fiziksel olarak genişlemesidir; bu da esas olarak yetersiz büzülme ve hızlı soğumadan kaynaklanmaktadır...Devamını oku»
-
Sterilizasyon fırını güvenli, eksiksiz, hassas ve güvenilirdir. Kullanım sırasında bakım ve düzenli kalibrasyon yapılmalıdır. Fırın emniyet valfinin başlatma ve durdurma basıncı, tasarım basıncına eşit olmalı, bu da hassas ve güvenilir olmasını sağlamalıdır. Peki, alınması gereken önlemler nelerdir...?Devamını oku»